植物たちが秘める"健康力"「ポリフェノールの働きとは？ 」 甲南大学特別客員教授 田中 修 前号では、植物たちが、自分のからだを守るために抗酸化物質をつくり、それらの物質を私たち人間は健康を守るために利用させてもらっていることを説明しました。 今回は、抗酸化物質のポリフェノールが、どのように、私たちの健康に貢献しているのかを紹介し植物と水の 関 （ かか ） わり 植物への水やりは、だれもがやったことがあるでしょう。夏の暑い日、地面がからからにかわいて、花がしおれてしまったのを見たことがある人もいるでしょう。植物にとって、水はどのくらい大切なものなのでしょうか。 1．植物のつくりとはたらき 植物を部屋に置いたりすると、それだけでもホッとしますね。わたしたちの身のまわりにはいろんな種類の植物があります。 ここでは、植物のつくりと、それぞれの部分のはたらきをおさえていきましょう。 種子植物
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でんぷん の 働き 植物
でんぷん の 働き 植物-⑵ 植物の養分と水の通り道 植物を観察し，植物の体内の水などの行方や葉で養分をつくる働きを調べ，植物の体のつくりと働 きについての考えをもつことができるようにする。 ア 植物の葉に日光が当たるとでんぷんができること。植物は、大気や土壌から取り込んだ炭酸ガス（CO2）と水（H2O）から太陽エネルギーを利用して糖類を作り（光合成）、必要なエネルギーは主としてこの糖類を分解して得る。6ＣＯ 2＋12Ｈ2Ｏ＋光→ Ｃ6Ｈ12Ｏ＋6Ｏ＋ 626Ｈ2Ｏ
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植物のはたらき 植物のからだのつくりとはたらきについて調べるため、ホウセンカを採取し観察した。 観察 採取したホウセンカの根のつくりを観察すると、太い根から細い根が枝分かれしたつくりをしていた。 また、根の先端近くには綿毛のような細い根 が数多くあった。 図1のように、赤インクを溶かした水を入れた三角フラスコに、根の部分を切り取ったルーペ、顕微鏡 ルーペ、顕微鏡2 植物の世界1 花のつくり 植物の実験 植物一問一答 植物章末問題a 植物章末問題b 標準問題 光合成・呼吸 光合成・呼吸2 植物の働き 蒸散植物 問題 チェックテスト 花 茎 葉 植物の仲間 基本問題 ルーペ、顕微鏡 ルーペ、顕微鏡2 植物の世界1 花のつくり 植物の実験 植物一問一答 植物章末問題a 植物章末問題b 標準問題 光合成・呼吸 光合成・呼吸2 植物の働き 蒸散 選択問題 花のつくり 根
また、カルシウムは植物細胞内の新陳代謝で発生した有機酸を中和し、難溶性カルシウム化合物の形で細胞内の液胞に貯めることにより、細胞内のpH を調節し、有害の代謝物を無害化して生育に最適な環境を整えるには重要役割も果たす。ホウレンソウなどに多く含まれているシュウ酸カルシウムはこの有機酸を中和した産物である。 植物ではカルシウムが乾物重の約18％ を占めている。ま た、植植物が最も多く必要とする養分「肥料三要素」 肥料三要素である窒素（N）、りん酸（P）、カリウム（K）は植物が最も多く必要とする養分です。 土壌中で不足しがちなので、肥料として補給する必要があります。 元素 植物体内での主な働き 窒素 N 光植物体内での働き カリ（K）は元素名としては「カリウム」ですが肥料では単に「カリ」と呼び、漢字では「加里」と書きます。 カリは植物体の直接の構成成分ではなく、細胞液の中でカリウムイオンとして存在し、タンパク質や炭水化物の合成・移動・蓄積など植物体内の様々な化学反応を促進する補酵素として働いていると考えられています。 また葉からの水分
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植物は 光合成 により、 二酸化炭素を吸収して酸素を出して います。主な働き 欠乏症状 過剰症状 大量要素 3 チッ素（ n ） 葉や茎を大きくし葉の色を濃くするため「葉肥」といわれます。植物のタンパク質や葉緑素などをつくるために必要となります。 ①細胞の分裂、増殖。 ②根・葉・茎の発育と繁茂。 ③養分の吸収と
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