キッチンはさみでアオリイカをさばく この時期旦那がたくさん釣ってくるアオリイカ、小さいものははさみで簡単にさばきます。 数をこなすための捌き方です、水洗いなしでなんてやってられないので・・・水で洗っても美味しいのでいいや！ 後は刺身でもパスタでも干物でもお好きな料理にしてね。 ハサミでまずは胴を締めたら脚側を締めて、ひっくり返して胴を縦にハサミを入れて、墨袋を外したのち、ワタの付け根を丁寧に外していけば、簡単に内臓が除去できるんですね。 わたしもバックの中には必ずハサミを忍ばせているので、もしイカが釣れたら、これをやってみようかなと。 チョップで締めたい衝動にも駆られるんですが。 釣りってのは アオリイカを締める 提供：釣り好き！ まっちゃん アオリイカが釣れたら、まず初めに神経締めを行いましょう。 当日消費するのであれば味にそのまでの差は感じられませんが、鮮度の落ち方は大きく変わり数日後でも美味しく頂けます。 眉間をチョップして締める方を見かけますが、神経を断ち切らないと意味がありませんので、ハサミや専用アイテム
アオリイカは障泥烏賊 愚禿道化の徘徊日誌
